身高體重測量儀廠家認為，蛋白質(zhì)是人體生命的基礎(chǔ)，是組成人體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，對身體的發(fā)育起著重要主導(dǎo)作用。它保證供給身體各器官和組織不斷新生的原料。在生長發(fā)育中，人的骨骼需要經(jīng)常不斷地"修復(fù)”，不論骨甚質(zhì)的構(gòu)成還是骨細胞的代謝，都離不開蛋白質(zhì)，尤其是少年兒童，從出生到14歲活動量日益增大，又將進入青春發(fā)育期，保證蛋質(zhì)的供應(yīng)就更為重要。
蛋白質(zhì)的基本成分趨氨基酸。目前，已知在人體和自然界中有20多種氨基酸。各類蛋白質(zhì)中氨基酸的含量和種類有所差異，有些氨基酸可以在體內(nèi)合成，或由其他氨基酸轉(zhuǎn)化而成。有8種氨基酸必須直接從食物中獲得，兒童則需耍9種，即組氮酸。其中，賴氨酸是兒童生長所必需的，組織蛋白質(zhì)合成的最主要的氨基酸，營養(yǎng)學(xué)研究證明，兒童比成人對賴氨酸的需要置高10倍，賴氨酸不足時，身高的發(fā)育就會受到影響谷類食物中賴氨酸的含量較少，只占動物蛋白，宜類蛋白中15-30%。因此，國外有些國家常讓學(xué)齡兒童服用賴氨酸強化食品，以補充其攝入量。另外，賴氨酸在人體內(nèi)還能促進對鈣的吸收，從而有利于骨骼的生長。
美國和日本等國都曾試驗在小學(xué)生每日膳食中添加賴氮酸，結(jié)果促進了兒童的生長發(fā)育，身高和體質(zhì)都有明顯的提高，智力也超過其他學(xué)生。
